1-2-3... Making sushi.

Sushi betyr marinert ris, så vet du det.
Ok. Klar Hanne? Og alle andre selvfølgelig!

Sushiris:
Du trenger:
- Ris, som du får kjøpt i små og dyre pakker på store matbutikker, eller store og billige pakker i invandrerbutikker. Hvis du ikke finner sushiris kan du i så fall bruke grøtris.
- Riseddik eller vanlig eddik. Enkelte steder kan du få kjøpt sushieddik som blir kalt sushi seasoning
- Sukker
- Salt

Kok opp risen etter henvisning på pakken, varm 3 ss riseddik, 2 ss sukker og 1 ss salt i en egen bolle. Rør om til sukkeret og saltet oppløses. Bland dette med den ferdige risen. Legg ut bakepapir eller aluminiumsfolie og spre risen utover så den avkjøles.

Klar for resten?
Da trenger man:
Oppskårede grønnsaker, fisk, skalldyr ol.
Bolle med vann - til å dyppe fingrene i før man tar i risen, da klistrer den seg ikke fast på hendene.
Skjærebrett
Skarp kniv
Noriblader - firkantede flate "ark" av presset grønn tang.

Vi begynner med Nigiri sushi. Den er ganske enkel.
- Ta vann på fingrene og ta en så stor klump med ris at du kan putte hele i munnen (senere vel og merke)
- Rull/ klem den til en oval ball
- Legg en fiskebit, skaldyr eller annet fyll på toppen. Man kan også smøre på litt wasabi under fisken (bare husk at det er pepperrot og derfor "litt" sterkt)

Så lager vi Maki sushi.
Her trenger du Noribladene.
Om du bruker en matte - som vist på bildet under eller ikke er så og si ett fett, men det kan være litt lettere å få rullen stram nok med matte.
- Legg noribladet på matte eller skjærefjøl
- Legg på risen, enten like mye som på bildet eller rundt halvparten ( rullen blir tykkere jo mer ris du har), så med tanke på at det er uhøflig å dele sushibiten i to når du skal spise den, bør den være i "ett-jafs-størrelse"
- Legg på fyllet, merk her at fyllet eks. avocado, agurk, laks, crabstick er skåret i lange tynne biter, litt upraktisk å skjære klumper og sånt... De kan du heller legge på makien eller bare ete.
- Rull rullen så stramt du klarer og fukt kanten på tangen (som er ris-fri). Det fungerer som lim i enden.
- Bruk den skarpe kniven som du dypper i vann og del i "ett-jafs" store biter.

Resultat:

Det finnes jo også hauger med flere metoder og oppskrifter men dette er en enkel måte å gjøre det på og enkle ting å lage. For litt mer jackass se:

www.makemysushi.com
www.mahalo.com/how-to-make-sushi
www.youtube.com/watch?v=swGJ2dIu9XE&feature=related

Har jeg glemt no PB eller Stig Arild?

Strømstad.

Fire jenter.
En bil.
En brownie- niste.
Ett kulturminne å kjøre gjennom.
En cd med svensktoppar.
Ett mål.

Brownie- niste. Mmm, kliss.

Brød og tzatziki.

Lunsj i Strømstad.

Fangsten.

Vi kjørte gjennom Norges nest nyeste kulturminne i Kulturåret 2009; Mosselukta. Og Kristin likte det.

Fångad av en storm vind natt och dag här finns bara du och jag å det ljus som himelen lämnat kvar..

Back in Bergen.

Kom fredag med toget fra Hønefoss. Jeg hadde sikra meg med antibac i veska etter råd fra VG, Dagbladet og you name it! (Problemet for sånne som ikke er vant til å bruke det er at de glemmer det...) Uansett det ble NY kjole, pizza og en dyyyp film. Pussig kombinasjon, ja vi er litt pussige. Forresten var det Rikke jeg sov hos. Lørdag bestemmte vi oss for å gå Damsgårdsfjellet 344 moh. Ett av Bergens 7 fjell (som jeg allerede har gått, bare for å nevne det, sammen med de andre 9 av 7 byfjellene.. :) Men så at det regnet, noe som kom helt UVENTET ut av det grå. Vi gikk derfor Rundemanen 568 moh. via Fløyen 399 moh. istede. Der er ikke veien så leirete.

Tårnet på toppen, eller topp og topp er vel mer ei slette- lignende sak med lav beplantning og steiner. Men her spiser vi niste, under Bergens svar på Eiffeltårnet.

Seinere streifet vi byen rundt sammen med Tine etter mat som er spennende nok til at vi ikke kan lage det hjemme i våre små studentkjøkker. Vi VET at Sumo har bra sushi, men det lager vi selv. Og endte opp med Indisk i Rosenkrantzgate, bak bryggen. Kjempe fornøyd. Jeg spiste rød kylling. Etterpå gikk vi i REGNET til Vågen Fetevare som er helt utrolig koselig, og har fantastisk ChilliKakao. Prøv det! Slår aldri feil når det regner. Tine liker Chai- latte. De har masse spill og bøker også. Alltid noe å gjøre.

Og se på.

Søndag = Park og Søndagstur. Botaniskehage i Bergen er også bra, ikke like stor som Tøyens men en god nummer to. Vi leste. Jeg om Lenin. Rikke om law and order og sånt. Etterpå møtte vi tine og gikk Stoltzen og over til Fløyen. Elsker de turene oppi der! Middag ble sushi. Dødsgodt og alt for mett etterpå. Da var det greit jeg skulle gå gjennom kjente veier til Solveig og Stig Arild i Sandviken. Der er det utrolig flott. Jeg ville bodd på den sia av byen. Og det har jeg jo å. Flaks for meg.

Sommer på Hvasser en gang til...

I could dance all night

And some of the day...

That's how I play...

That's how I play.

Her kom de etterlengtede bildene dine Kristina. Til ære for deg, alene i den store vestlandsverden. Be brave! And keep me posted!

Norsk fjellseter.

En del av ferien ble tilbragt på min stefamilies hytte på Golsfjellet. I Faar Hyttegrend.
Derfra er det turer til badeplassen "Kulpen", en oppdemmet vannpytt som du kan dyppe stumpen i, med et tilhørende rør som egentlig utgjør en bro = sklie! Gå/ sykkel/ løpetur til Gribbe, nærmeste fjelltopp 1057 moh. Skogshorn 1728 moh. Og andre sykkelturer.

Langs Tisleiaveien på Golsfjellet. Super sykkelvei.

Grønne ruter.

En flokk på ca. 20 hester som løp att og fram når vi sykla. Jeg liker egentlig ikke hester, men dette var kult. De var ville, uten å være skumle. Også lukta de ikke hest.

Vigelandsparken 1939 - 1949

Vigelandsparken er et fantastisk sted. Alt startet med en fontene foran slottet. Er ikke det rart? Men det er jo klart at hvis Gustav skulle lage den fontena måtte jo slottet flyttes. Dermed kom Oslo Kommune og Vigeland selv frem til følgende løsning;Hvis Vigeland fikk Frognerområdet (som da var utkantoslo med jorder og sånt) og midler til å lage galleri, park, hus og atelier, skulle dette bli hans livsverk og han skulle gjøre det "gratis". Så skattepengene har altså gjort dette til verdens største skulpturpark utført av en kunstner. Bortsett fra Munchs penger da, han var så sjalu på de offentlige oppdragene Vigeland fikk at han i trass skrev på sine skattesedler; Disse pengene skal ikke gå til byggingen av Vigelands park.

Og hva gjør man ikke i en park som denne, jo man klatrer selvsagt på statuene!

Ola

Jens

Også spiser man lunsj i parken og nyter sommer og sol og sånt....